lunedì 26 luglio 2010

Chutney di menta

Dato che le due precedenti ricette (ed anche altre successive!) sono da accompagnare a dei Chutney, vi scrivo la ricetta di 3 di questa salse deliziose.


Ingredienti:
1 mazzetto di menta
14 grammi di chicci di melograno disidratati (acquistabili negli alimentari pakistani)
14 gr di peperoncino verde (a scelta, se non si vuole un chutney piccante da non mettere)
500 gr di yogurth
4 cucchiai di acqua

Frullate insieme le foglie di menta, il melograno, i peperoncini ed aggiungete l'acqua per ottenere un composto pastoso. Aggiungete lo yogurt, mescolate bene e conservate in frigo. Servite con samosa, pakora, byriani e carni.

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